‘Gasztro mozaik’ Archives
Gasztro mozaik -A kókusz rendszerváltása
Időszámításunk előtt, a szocializmusban, az export-import cégek szűkös devizakereteinek az időszakában volt a kókusztekercs és a nem tudni pontosan milyen esszenciából előállíthatott kókuszfagyi. A rendszerváltás első eredményeként megérkezett a tíz dekás csomagolású kókuszreszelék, de a kánanánra és a Ferrero [...]
Gasztro mozaik – Bodzaital
Idén a természet majd egy hónapos késéssel indult, de úgy tűnik a bodza behozta a lemaradást és a melegebb zugokban már teljes pompájában virágzik. Ha az idő kegyes lesz hozzánk és sem az eső, sem a szárasság nem viszi el virágokat, még van másfél-két hónapunk, hogy élvezzük a bodzavirágból frissen készített [...]
Gasztro ötletek Mozaikcsaládoknak- Avokádó krém
Ez az avokádókrém hagyma nélkül és margarinnal lágyítva készül, hogy azok is szívesen fogyasszák, akik megszenvednék a nyers hagymát. Az avokádóban az a nagyszerű, hogy csodálatos krém készíthető belőle, nagyon könnyen ízesíthető és nem lehet elrontani. A sötét héjú változat különösen hálás, mert kis [...]
Icek ucája – Éjszakai piac Pekingben
Icek ucája. Mit mondott? Hova megyünk? - fordulunk körbe kérdően, amikor Ricsi, az angolos keresztnevű, mégis nagyon kínai, de évtizedes magyar tapasztalattal is felvértezett, a magyar rasszizmus elől hazájába visszamenekült, a kultúrális forradalom besúgó rendszerén szocializálódott és ezért a kínai mindennapokat illetően [...]
Gasztro mozaik – Tepsis spenót
Az utál szó szinonímájaként és a gyermekkori rémálom szimbólumaként sajátos karriert befutott spenótnak hajlamosak vagyunk megbocsájtani, ha a párunk egyik kedvence. Vonzó tulajdonsága, hogy pürés és leveles formában mélyhűtött, jól adagolható változatai szezontalanná és kényelmessé teszik a használatát. [...]
Gasztro mozaik – Stíriai metélt
A tiroli túrós galuska vaníliaszószban kisütve legalább annyira macerás, amennyire finom, de hatalmas sikert lehet vele elérni. A túrósgaluska elkészítése igényel egy kis időt a tésztagyúrás és szaggatás miatt, de a jó hír, hogy a sütés történthet kicsit később és egy jól időzített pillanatban [...]
Gasztro mozaik – Mascarpones epertorta
Végre!! Itt a Húsvét és még az eperszezon is beköszöntött. Igaz, még nem nálunk, hanem Spanyolországban, de hála a globalizációnak és következményeinek, már itt és most rácuppanhatunk az epres csodákra. A listavezető az epres pezsgő, a Testarossa, de rögtön a második helyen ott van a mascarpones epertorta. Jamie Oliver [...]
Gasztro séta – Nápolyt látni és jóllakni
Az Életélvezet, Ételimádat, Éléskamra szentháromsága hatja át Nápoly utcáit, amit jól bizonyít ez a képes gasztro séta ebben a nyüzsgő városban, ahol az ételek kiválóak, az alapanyagok elsőosztályúak. ÉLETÉLVEZET Nyüzsög. Él. Minden ízében olasz, de mégis teljesen más. Nem találhatjuk meg az olasz városok [...]
Gasztro ötletek Mozaikcsaládoknak – Chilis avokádó leves
Ha nem szereted a krémleveseket, de szereted az avokádót. Ha szereted az avokádó krémlevest, de most kipróbálnál valami mást. Ha nem szereted a hideg gyümölcsleveseket, de szereted a zöldségleveseket. Akkor beleszerethetsz ebbe a zöldséges húsleves alapon elkészített avokádó levesbe, aminek a chili és a metélőhagyma [...]
Gasztro ötletek mozaikcsaládoknak-Pite, a tejes
Lehet, hogy nem ez a világ legelegánsabb tésztája, de annál finomabb. Ha ízesíteni szeretnénk, bátran megtehetjük ezt akár baraclekvárral, akár nutellával, akár csokoládékrémmel. Sajtot is reszelhetünk rá, amikor az egyik oldala már megsült. Elkészítése egyszerű, ha ismerjük a titkait. A tésztája legyen sűrűbb mint [...]
